Wissen von A bis Z
Begriffe, Wissen und Antworten rund um Kaffee und Tee – verständlich erklärt von A bis Z.
2 Begriffe gefunden
Bei der Immersion bleiben Kaffee und Wasser zunächst gemeinsam in einem Gefäß.
Erst danach wird getrennt oder abgegossen, etwa bei der French Press.
Für die Praxis: Das unterscheidet sich vom kontinuierlichen Durchlaufen des Wassers beim Filterkaffee.
Fachliche Grundlage: illy: Americano und Brühverfahren.
Intensität beschreibt, wie ausgeprägt ein Anbieter den Geschmack einordnet.
Skalen verschiedener Marken sind nicht ohne Weiteres vergleichbar.
Für die Praxis: Verwechseln Sie die Zahl nicht mit einer Koffeinmessung oder einer allgemeinen Qualitätsnote.
Fachliche Grundlage: Nespresso: Ristretto, Espresso und Lungo · Institute for Scientific Information on Coffee: Koffeinquellen.
